1、明太鱼解冻后用厨房纸巾吸干水分，两面涂抹一点盐 黑胡椒，玉米油，加入葱姜，充分按摩明太鱼两分钟，腌制十分钟。
2、空气炸锅180°预热五分钟，放入腌好的鱼
3、180°烤25分钟，中间记得翻动。
4、调料是烧烤粉，孜然粒，辣椒粉，涂抹鱼的表面。出锅的鱼肉很嫩，表皮焦香
